食べ物

グリーンカレー

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20060802.jpgどうも熱が下がりません。月曜に薬の事で先生にいろいろ言われてから精神的にきているのか…それとも単に風邪なのか…熱を測ると37度あって、風邪薬を飲んでも一向に下がりません。 なんだかフラフラ、もやもやするので、気晴らしに買ってから使いまくりの「フードプロセッサー」で今日はグリーンカレーを作ってみました。 最初にハンバーグと餃子に挑戦した時には、肉にひき肉を使った為、他の野菜といっしょに刻むと更に肉まで細かくなってしまい、なんとも歯ごたえにないハンバーグや餃子になってしまい、ちょっとへこんでしまいました。やはり混ぜるのを手でやるか肉にひき肉を使うのをやめるしかないようです。他にも大根おろしやショウガをすったりホイップクリームを泡立てたりと本当に重宝しています。 で、今日のメニューの「グリーンカレー」! フードプロセッサーで絶対作りたくなるレシピという本を見ながら作りました。 ほうれん草、トマト缶、タマネギ、ニンニク、しょうがを刻んで、バターをひいたフライパンで炒め、ソースと醤油、固形スープの素とカレー粉と水を入れて煮立て、鶏肉(本にはマトンか牛肉を使うよう書いてる)を入れて20分くらい煮て完成。 うーーーーん。ちょーっと酸っぱい!! 本当は肉もいっしょにミンチにして、いっしょに炒めてから煮込むから、味がちょうど良いのかもしれませんが、3センチ角の鶏肉にして、あとから煮込んだから味が濃くなっちゃったのかなあ。でもウチとしては、肉はミンチよりある程度の大きさがあった方が好みなので、この次はトマト缶の量を減らすか水を多くしてみようと思っています。画像はデジカメの充電が切れていたので携帯のカメラで撮りました。あまり発色が良くなくて、余計に「黒くでどろっとしたなにか」に写ってますが(^_^;)、実際はもう少し、緑色でそんなに不味くはなかったですー。初めて作る割には、まあまあだったかなあ。

Comments 7

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ちーさん

うちも今日のお昼にグリーンカレーを作って食べました。
マクノスケさんちのカレーは野菜が一杯で健康的だね~。
うちのは筍と茄子と鶏肉入りのタイカレーで汁はシャバシャバ。
お茶漬け気分でお米(インディカ米)を一人1合くらい食べちゃいました(笑)。
く、くるしい~。でもシアワセ~♪

つばさ

私も、風邪をひくとグリーンカレーです。
つっても、グリーンカレーペーストにココナッツミルク、ナンプラー、砂糖、だけですけどねw
具はトマト・鶏肉・茄子が多いかなぁ。
マクノスケちゃんのは全く違うものみたいなんだけど、ココナッツミルク加えたら美味しそうだなぁと・・・

ゲストさま

酸っぱいのは、仰るとおりトマト缶の分量の所為と思います。
俺は外でしかカレー食べないので作ったことはありませんけど、大好きです。
つか、インド料理大好きなので。
カレーは、ベーシックにマトンカレー&ナンが1番好きです。
辛い物が大の苦手なんですけど、カレーの辛さだけは全く大丈夫。
かなり辛いの食べてます。
何故か、近所にインド料理のお店が多いので、色々食べに行ってますが~。
高いのが難です~。

マクノスケ

>ちーさん
タイカレーいいねー!美味しそう!!
先週、清水でインドの人がやっている店でエビカレーを食べたんだけど
ココナッツミルクがきいていて美味しかった!
やはり汁はシャバシャバだったよー。
あぁいう味になるといいんだけどなあ。
>つばささん
グリーンカレーペーストっていうのがあるんだー!知らなかった!
今度スーパー行ったらみてみよう!
ココナッツミルクね!わかった!今度試してみるねー!
>いなりんさん
お名前未記入だけどたぶんいなりんさんだと思うので
いなりんさん宛てにお返事しちゃいますー!
やはりトマトの量が多かったのかしら?
昨日残りのカレーを食べたんですが、酸っぱさよりも辛さの方がたっていたので、置いておく時間も関係しているのかなと思いました。たまたまやっていた料理番組では作ってから3時間くらい置いておいた方が良いとのこと。
それにココナッツミルクを入れればお店で出しているものに近いくなりそうな予感!
うちも映画のあと、カレー屋でよく食べるんですが、土曜に食べたナンとエビカレー&キーマカレーのセットが美味しかった!!
他にも富士に美味しいインドカレーの店があってたまに行ってます。いつもは辛さを「2」で指定するんですけど「10」で頼む人って辛さに強い人なんだなあと感心してます。
でもちょっと値段は高いですよね。

きくらげ

こんにちは♪
暑いです・・干からびそうです
マクノスケさん熱は大丈夫ですか?早く下がると良いですよね
フードプロセッサーもとても便利そうですね
いつも見て思うのです・・
マクノスケさんの料理いつも見た目も綺麗に美味しそうですよ・・・♪拍手~!(*^^//
無理しないで下さいね、お大事に・・・

いなりん

すいません、いなりんで合ってます。
全く、名前未記入でコメントすんなよなぁ。
失礼しました。

マクノスケ

>きくらげさん
本当に暑いですよねえ。
今日も昼間熱が出てしまって、寝たり起きたりの繰り返しでした。
(…って、暑くて寝てられないし、クーラーだとすごく怠くなってしまって…。)
フードプロセッサー本当に助かっています。
料理は…
そんなに得意じゃないんですよ~。
でも美味しそうと言って貰えて嬉しいな♪
早く風邪を治してまた新たなメニューに挑戦してみようと思ってまーす。
>いなりんさん
あーよかったー!(^▽^)
いや、気にしないで下さい。
コメント頂けるだけで毎日の励みになりますー!!
これからもよろしくお願いしますー。